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Lauwarm serviertes Törtchen aus Kichererbsen und Artischocken
Zutaten
250 g vorgeweichte Kichererbsen
100 g (fertige) BÈchamelsoße
100 g geriebener Parmesan
50 g Brotkrume
4 Artischockenherzen
2 Eigelb
Milch
Thymian
Mehl
Salz
Pfeffer
Butter
Zubereitung
Die Artischocken 5 Minuten kochen, dann abtropfen lassen; die Kichererbsen etwa 1 Stunde kochen, dann abtropfen lassen und zerdrücken/passieren, die Brotkrume, den Parmesan, die Eigelbe, die BÈchamelsoße, einen Bund Thymian dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. In eine gebutterte Form eine dicke Schicht Kichererbsen geben, die halb aufgeschnittenen Artischocken darauf legen und mit der restlichen Masse bedecken. Im Ofen bei 180ƒ C 1 Stunde backen. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
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