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Pasta con le zucchine
Zutaten
300 gr Nudeln (Spaghetti, Penne, Perciatelli, Taglliatelle usw.)
3 schöne Zucchini
6 EL Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Inzwischen die Zucchini waschen, trockentupfen und in feine Scheiben schneiden. Das Öl zum Sieden bringen und das Gemüse hineingeben. Salzen und pfeffern. Häufig umrühren, damit die Zucchini nicht anbrennen. Die fertigen, abgetropften Nudeln in einer Schüssel mit dem Gemüse und dem Öl gut vermischen. Sofort, ohne Zugabe von Parmesan, servieren.
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