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Petto di tacchino alla napoletana
Zutaten
350 g Putenbrust
120 g Mozzarella
3 reife Tomaten
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
50 gr Butter
2 Bund Petersilie
Zubereitung
Die Putenbrust kochen, abkühlen lassen und in feine Scheiben schneiden. Einen Bräter mit Butter einstreichen. Den Boden mit den Fleischscheiben belegen. Darüber eine Schicht Mozzarella und eine Schicht Tomatenscheiben geben. Salzen, pfeffern und mit ein paar Flocken Butter versehen. Im Rohr bei ca. 200°C etwa 20 Minuten bachen. Das Gericht ist fertig, wenn der Käse zu laufen beginnt. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
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Anatra ripiena (Gefüllte Ente)
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