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Weiße Bohnen allíuccelletto
Zutaten
500 g toskanische weiße Bohnen (Cannellini)
150 g passierte Schältomaten
3 Zehen Knoblauch
10 Blätter Salbei
2 EL natives Olivenöl<
Salz Pfeffer
Zubereitung
Die Bohnen über Nacht in ausreichend Wasser einweichen lassen, dann das Wasser abgießen und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen (nur mit einem Holzlöffel umrühren). In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und auf schwacher Flamme den Salbei und Knoblauch leicht anbräunen, die Tomaten dazugeben und zum Kochen bringen, dann mit Salz und Pfeffer würzen und schließlich die abgetropften Bohnen dazugeben. 4-5 Min. bei starker Hitze kochen.
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